Á la Carte ab 18 Uhr

Suppe

  • Rote Beete / Wirsing / Kürbis / Brunnenkresse (Vegan)

    9,00 €
  • mit Rotgarnele

    14,00 €

Vorspeisen

  • Austern "Fine de Claire"

    3 Stück 10,50 € / 6 Stück 20,00 € / 12 Stück 35,00 €
  • Tatar vom Argentinischen Rinderfilet / Rauchbrot / Whiskey

    80g 18,00 € / 120g 22,00 €
  • Jakobsmuschel / Erbse / Auster / Champanger / Forelle / Schwarzkohl

    17,00 €
  • Lauch / Nori / Senf / Tomate / Shitake / Kimchi (vegan)

    13,00 €
  • Lamm / Sauerkraut / Rettich

    16,00 €

Zwischengänge

  • Kugel Sorbet (Vegan)

    3,00 €
  • Sorbet mit Champagner

    7,00 €

Hauptgänge

  • Argentinisches Rinderfilet / Trüffelmousseline / Speckbohnen / Jus

    150g 37,00 € / € 200g 41,00 €
  • Skrei / Venerereis / Granatapfel / Chorizo / Pak Choi

    31,00 €
  • Hähnchen Supreme / Paprika / Staudensellerie / Burrata / Polenta

    28,00 €
  • Bratapfel / Räuchertofu / Champignon / Grünkohl / Schwarzwurzel / Sesam / Grüner Tee (Vegan)

    23,00 €

Family Style

  • Entrecôte von Kumpel und Keule am Knochen serviert

    Portionsgrößen zwischen 600g -1000g / je 100g 16,00 €
  • Selpiner Wels im Bananenblatt / Zitronenthymian / Limette

    500g Portion 37,00 €
  • Beilagen dazu wählbar

    Kartoffelgratin 6,00 € / Kartoffel-Ziegenkäsekroketten 7,00 € / Getrüffelte Kartoffel Mousseline 8,00 € / Spinat 5,00 € / Röstkartoffeln 6,00 € / Wilder Brokkoli 6,00 € / Speckbohnen 6,00 €
  • Saucen

    Demi Glace 4,00 € / Fisch Sauce 4,00 € / Kräuterbutter 3,00 €

Dessert

  • Crème Brûlée

    7,50 €
  • Schokoladen / Kaffee / Blutorange / Kardamom / Rum / Crumble

    13,00 €
  • Petit Four Variation aus 8

    8 St. 16,00 € / 16 St. 21,00 €
  • Fünfaches von Käse / Nüsse / Feigen / Früchtesenf und Früchtebrot

    14,00 €