Á la Carte

Vorspeisen

  • Tatar

    Rind / Rauchbrot / Whiskey / Wildkräuter
  • Salat

    Kopfsalat / Blauschimmelkäse / Walnüsse / Sprossen / Birne
  • Vegan

    Linse / Tomate / Wildkräuter

Hauptgänge

  • Rinderfilet

    Karamellisierter Chicorèe / gebackene Kartoffel / eingelegte Tomate / Jus
  • Dry Aged Entrecôte Kumpel und Keule

    Kartoffelgratin / Gruyere / Spinatflan / Karotte / Brokkoli / Weißer Spargel / Hollandaise
  • Katzabaisse

    Safranbrot / Estrgon-Mayonnaise
  • Vegan

    Quinoa-Kartoffel / Aubergine / Karotte / Kohlrabi / weißer Spargel / Brunnenkresse

Dessert

  • Weiße Schokolade / Rhabarber / Erdbeere / Vanille

  • Crème brûlée