
Á la Carte
Vorspeisen
Suppe 8,00 €
Tomatenessenz / Gelbe Beete / Ravioli / BasilikumSalat 9,00 €
Babyleaf / Ziegenfrischkäse / Artischocken / Kerne / CroutonsVegan 13,00 €
Blumenkohl / Puntarella / Cashew / Radieschen / GranatapfelPulpo 17,00 €
Chorizo / Birne / Chipotle / Polenta / SpinatTatar 80g 15,00 € / 120g 19,00 €
Rind / Rauchbrot / Whiskey / Wildkräuter
Hauptgänge
Argentinisches Rinderfilet 150g 31,00g / 200g 35,00 €
getrüffelte Kartoffelmousseline / Speckbohnen / JusDry Aged Entrecôte von Kumpel und Keule je 100g / 15,00 €
Kartoffelgratin / Waldpilze / Karotte / Brokkoli / Hollandaise / Spinat / getrüffelte KartoffelmousselineHeilbutt 26,00 €
Vongole / Topinambur / Salicorn / Amalfizitrone / SafransauceVegan 21,00 €
Hokkaido Kürbis / Venere Reis / Waldpilze / Lauch / CashewLammrücken 31,00 €
Pastinake / Wirsing / Madeirajus
Dessert
Blutorange / Milchreis / Kardamom 8,50 €
Crème Brûlée 7,50 €
Litschi / Holunderblüte / Weiße Schokolade / Pistazie 13,00 €
verschiedene Sorbets Kugel à 3,00 €