anker

Abendkarte

immer ab 18 uhr

EXtraschmaus

Pappardelle (vegan)
27,00 €

Pfifferlinge / Tomate / Leinsaat

Wildschwein
38,00 €

Spitzkohl / Spätzle / Chili / Rotkohl / Pflaume / Römersalat

Suppe & Salat

Pilzconsommé
14,50 €

Krause Glucke / Pfifferlinge / Tomate

Babyleafsalat
15,50€

Balsamico Erdbeere / Grüner Spargel / Basilikum / Kerne

VORSPEISEN

Austern nach Tagesangebot

3 Stück / 6 Stück / 12 Stück

Vegane Austern

Austernpilze / Nori / Soja / Miso                                                                                                                                       3 Stück 10,50 € / 6 Stück 19,00 € / 12 Stück 35,00 €

Poverade (Vegan)
17,00 €

Petersilie / Schwarztee / Salzzitrone / Verbena Pfeffer

Tatar vom "Irish Nature" Rinderfilet
19,00€

Rauchbrot / Whiskey
19,00 € (80g ) / 23,00 € (120g)

thunfischtatar
19,00€

Grapefruit / Gurke / Salicorn / Holunderblüte / Buttermilch / Cumeopfeffer

Zwischengänge

Kugel Sorbet (Vegan)
3,50€
Sorbet mit Champagner
9,00€

Hauptspeisen

Rinderfilet "Irish Nature"
39,00€

Trüffelmousseline / Speckbohnen / Jus
39,00€ (150g) , 46,00€ (200g)

Filet vom Loch Duart Lachs
38,00€

Thunfischkrokette / Sellerie / Paprika

Arancino
29,00€

Emmentaler AOP extra / Krause Glucke  /  Grüner Spargel / Himbeere / Favabohne / Kerbel

Family style

Entrecôte vom Oedslacher Rind

von Dierendonck / 8 Wochen gereift /am Knochen serviert
Portionsgrößen zwischen 800g – 900g / je 100g 19,00 €

Chateaubriand tranchiert

Portionsgrößen zwischen 400g -600g / je 100g 18,50 €

US Ribeye GOP
97,00 €

für 2 Personen 450g

Selpiner Wels im Bananenblatt
39,00€

Zitronenthymian / Limette
500g Portion / für 2 Personen

Blumenkohlsteak
22,00€

Gemüseknusper / Estragonmayonnaise / für 2 Personen

Filetsteak vom "Irish Nature"

150g 29,00€ / 200g 37,00€

Filet vom Loch Duart Lachs
30,00€
Wählbare Beilagen

Kartoffelgratin 6,50€
Kartoffel-Ziegenkäsekroketten 7,50€
Getrüffelte Kartoffel Mousseline 8,50€
Spinat 5,00€
Wilder Brokkoli 6,50€
Speckbohnen 6,50€
gebratene Pfifferlinge 16,50€

Wählbaren Saucen

Demi Glace 5,50€
Fischsauce / Kerbel / Austernreduktion 4,00€
Cafe de Paris Butter                   3,00€                                                                                                                                                                    Sauce Hollandaise 6,00€

Dessert

mousse au chocolate
12,5 €

Erdbeere / fermentierter Pfeffer / Vanille / Tonkabohne

Hausgemachte Petit Fours
15,00€

Variation aus 8
15,00€ (8 Stück) / 28,00€ (16 Stück)

Crème Brûlée
8,00€
After Eight Cocktail
15,00€

Hausgemachter Minz-Schokoladen-Geist, dunkles Karamell, Rohschokoladenpulver

Käsevariation
18,00€

Brotkorb / Feigen / Feigensenf / Trauben / Nüssen
Klein (150g) mit 4 Sorten 18,00€
Gross (200g) mit 6 Sorten  22,00€