Á la Carte

Vorspeisen

  • Suppe

    Gurkenkaltschale / Kirschen / Balsamico

  • Salat

    Babyleaf / Ziegenkäse / Crostini / Honig / Walnuss / Sprossen

  • Vegan

    Falafel / Gelbe Beete / Sesam / Mango / Honigkresse / Limette

  • Gebeizt

    Lachs / Gurke / Fenchel / Orange

  • Tatar

    Rind / Rauchbrot / Whiskey / Wildkräuter

Hauptgänge

  • Rinderfilet

    Kartoffelmousseline / Sommertrüffel / Speckbohnen / Jus

  • Dry Aged Entrecôte Kumpel und Keule

    Kartoffelgratin / Pilztörtchen / Karotte / Brokkoli / Grüner Spargel / Hollandaise

  • Dorade

    Ratatouille / Zitronengrasschaum / Pumpernickel

  • Vegan

    Quinoa-Kartoffel / Aubergine / Karotte / Kohlrabi / Grüner Spargel / Brunnenkresse

Dessert

  • Kirsche / Schokolade / Sahne

  • Crème brûlée

  • Pfirsich / Buttermilch / Zitrone / Verbene